Food design
La disciplina que une la comida y el diseño: diseña alimentos, objetos y espacios para comer, servicios de comida y la experiencia de comer.
De qué se ocupa
Lo que comemos depende de muchas decisiones de diseño, del envase al plato y al restaurante, que rara vez se piensan juntas.
Aplicaciones en diseño
Úsalo así
Piensa la comida junto a su envase, su espacio y el momento en que se come.
Evita
Reducir el food design a emplatar bonito.
Para no caer
La comida también tiene consecuencias de salud y de sostenibilidad: diséñalas.
Principios
Con la comida
La comida como material para diseñar.
Para la comida
Objetos y espacios para prepararla, servirla y comerla.
El acto de comer
Diseñar la situación completa: quién, dónde, cuándo y cómo se come.
Autores y obras
Francesca Zampollo (2012)
Propuso un método para diseñar el acto de comer, una parte del food design.
International Journal of Food Design (2016)
Primera revista académica dedicada a la relación entre comida y diseño.
Conexiones
Fuentes
Fuentes originales
- Zampollo, F. (2012). Designing new meanings: A design method for eating design. En P. Israsena, J. Tangsantikul y D. Durling (Eds.), Research: Uncertainty, contradiction, value. DRS International Conference 2012, Bangkok. Design Research Society. Ver fuente: Zampollo, F. (2012)
Fuentes secundarias
- International Journal of Food Design (2016–). Intellect. Editora fundadora: F. Zampollo; editor principal: H. N. J. Schifferstein. Ver fuente: International Journal of Food Design (2016–)
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